西餐加盟品牌哪家好？巴比克牛排财富象征！

 

　　那么，岩烤牛排和普通牛排到底有什么不同呢？记者从巴比克牛排馆了解到，岩烤牛排美味的关键就在烤盘上。传统的牛排烤制使用的是铁盘，除了口感略柴之外，铁盘保温性差，一块牛排经常还没吃完，就已经变冷。而岩烤牛排使用的是天然岩盘，蓄热性比铁盘好很多，能长时间保存牛排的温度，高温的岩盘瞬间锁水功能使得肉质更加鲜嫩多汁。

 

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　　西餐加盟品牌哪家好？巴比克牛排财富象征！烤牛排的过程非常有趣，先将岩盘加热到200度的高温，然后直接将牛排放在岩盘上，高温将食材表面瞬间凝固，很快牛排的表面就呈现出诱人的炙黄色，浓烈的肉香扑鼻而至。菜品的最后一段制作工序在顾客面前最终完成，服务员将岩烤牛排端到餐桌上，当着消费者的面浇上黑椒或蘑菇汁，瞬时岩石烤盘上的牛排发出油水混合的滋滋声，岩石不断提供的热量还能让牛排持续散发诱人的香味，牛排的表面也渐渐烤出了迷人的光泽。