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餐饮企业运营模式分析解决用户核心痛点!
  发布:第一商机   |   时间:2013-01-13   |   (1221)人看过  |

    人类的一切社会生产活动都将创造更为舒适的生活坏境。不难发现,当社会文明发展的程度越高,服务型产业就越发达。新时代下的人们,更乐于在闲暇时间做些“充电”、健身等放松身心的活动,因此,“懒人经济”、“宅经济”应运而生。随着技术的跃进,精明的商家更是充分利用了互联网这一工具,促使“懒人经济”得到层层进阶。在线外卖便是在这一时代背景下诞生、走俏的典型案例。
  
    研究院发布的《2016-2021年中国互联网餐饮行业运营模式与投资策略规划分析报告》指出,2015年二季度,我国在线外卖市场实现订单350万单,环比增长98.86%;实现成交额82.17亿元,环比增长92.38%。面对如此高速增长的市场规模,厂商如果如果有效制定市场策略,以突出竞争优势、抢战先机,显得至关重要。前瞻网的互联网餐饮行业报告,从用户服务和市场拓展两个方面进行了分析。
  
用户服务策略
  
1、解决用户核心痛点—快速送达
 
餐饮企业运营模式分析解决用户核心痛点! 
    在线外卖市场对时效性要求非常高,目前互联网餐饮外卖市场在物流建设上滞后,速度不稳定。线下商家配送人员不足,速度慢,线上平台提供外卖物流配送服务较少,影响了点餐体验,也制约了市场的快速扩张。可见,对于在线外卖来说,快速送达是第一要务,建立体系化、产业化的外卖物流行业标准日益重要。
  
2、多维度保障互联网餐饮质量与安全
 
餐饮企业运营模式分析解决用户核心痛点! 
 
    餐饮是非常特殊的市场,用户对食品安全问题十分敏感。由于在线外卖商户鱼龙混杂、数量繁多,线上平台对商户的审核存在难度,监管不到位,也难以有效控制线下各个环节,保证食品质量,食品安全问题制约了市场的快速发展。
  
市场拓展策略
  
1、深挖不断垂直细分的目标用户群体
  
    在线外卖市场中,白领商务区和生活社区用户具有客单价高、用户忠诚度较高的特点,并且市场未被深度挖掘,这将成为未来互联网餐饮平台主要的拓展方向。在线外卖目标用户群体将会不断垂直细化,差异化的目标用户全体营销推广策略将会凸显,如美团外卖积极布局白领商务区市场,引入品牌餐饮连锁,满足不同层次用户需求,提升平台竞争力。

2、抢摊移动端市场—深耕餐饮APP
  
    除了每天固定在电脑前订餐的上班族外,出差人群不熟悉本地餐饮情况,在线订餐需求更明显。移动状态下的顾客更倾向于用手机订餐,因此,开发一款易用的APP非常重要。
 
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