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这间让人着迷十年的店,竟然拒绝了一半的咖啡加盟者
  发布:第一商机   |   时间:2018-04-28   |   (863)人看过  |

    十年前,一个叫Jeff的台湾人辞了职带着太太来到了长沙,他们开着车子四处游走,在路边一幢正在招租的民宅前停下来,Jeff大手一挥:“就这儿了”。2007年,在大部分人对精品咖啡没明确概念的时候,Jeff就将人民西路的老房子改成了第一家MounGar423。至今已经有十多年历史了,而它却拒绝了一半的咖啡店加盟者。MounGar423这个听起来像一串密码的名字究竟有什么意义?

    咖啡加盟
 
    创始人Jeff给出的标准答案是:MounGar,译为“艋舺”,这是台湾凯达格兰平埔族人对独木舟的称呼,台湾人常说的“一府二鹿三艋舺”,就是指古早前的三个大港埠。 Jeff出生在台北市万华区,旧称便是艋舺。而423,是指4月23日,这一天是莎士比亚的生日,是世界读书日,Jeff,也在这一天出生。
    大学学哲学的Jeff用这个特别的名字开始了人生的另一种注解,在成为咖啡店老板之前,Jeff及太太有着完全不同的身份。太太是一所中学的语文老师,他则是IT精英,在台湾,他的电脑游戏公司曾经做到行业前三名,甚至太太在不认识他之前都曾玩过他出品的游戏。97年,正是看准了大陆IT市场前景,Jeff独自一人来到了上海打拼,在人脉和资源几乎可以坐享其成的40岁,谁都想不明白,他为什么和太太双双辞职,在陌生的长沙开了家咖啡馆。
    而Jeff却说,人生的成功不止财富一种,没有舍哪有得?的确,为什么你总是得不到你想要的生活?其实是因为你放不下那些和你想要的无关却看似重要的东西。
    40岁,Jeff才开始做自己想做的事,这不算晚,尽管,在此之前除了热爱咖啡,他们没有任何和咖啡馆相关的经验,太太甚至第一次做提拉米苏时,都不知道有打蛋器的存在,但现在,这款反复试验的“老板娘手做提拉米苏”已经成为MounGar423必点的招牌甜点。
    十年时间,长沙咖啡加盟馆的花名册中有多少已成过去,但是Jeff的MounGar423却从1家店变成了8家店,Jeff告诉我,其实他当初并没有野心,只是走着走着队伍不断壮大,也就成了今天的样子,但,对于合伙人,jeff是很挑剔的,他甚至告诉我,至少拒绝了一半的加盟者,他会告诉那些急于收回成本的合伙人,咖啡馆并不是一件最有投资回报率的事。

    咖啡店加盟
 
    但,你可以收获更多别的东西,比如,粉丝。如今MounGar423拥有3万多粉丝。靠什么保持吸引力?主理人Jeff给出的答案是:咖啡香、书香、人情香。
咖啡是咖啡馆的灵魂,需要提前预定的庄园级精品咖啡豆再加上屡获大奖的咖啡师,让这里的咖啡香可以存香十年。而英语角、披萨课、咖啡小讲堂 ,这些周末固定开展的文化沙龙也让这间咖啡店不只是咖啡店,每周一期,最长的已经做到了三百多期,内容每次都一不一样,但每次都坚持——免费。
    十年MounGar423,可贵之处在于没有丝毫的暮气,对此,Jeff的解释我很喜欢:我要把它开成一家百年老店,未来90年以上的路要走,所以,还年轻。
    不瞒你说,我是MounGar423的第一批客人,十年前,我的朋友告诉我那里有世界上最好喝的拿铁,但十年后,我会这样向你介绍它:这家咖啡馆,虽然它没有在咖啡加盟店十大品牌中,但它有世上最难得的陌生人的温暖。
 
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