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从拼多多看社交思维在餐饮市场中的应用
  发布:第一商机   |   时间:2018-09-11   |   (53)人看过  |

    拼多多是目前国内主流的购物网站,它在不到3年的时间成功上市引起了很多人的关注,“帮我砍一刀”也成为了亲朋好友之间联络感情的一种方式。虽然拼多多被爆出产品质量与山寨产品的问题,但是拼多多的这种社交思维是非常值得餐饮人学习的。
    拼多多的社交模式
    如今快速发展的国内餐饮市场给我国的餐饮企业提出了更多的挑战,单纯地做好餐品已经无法保证餐企能在市场上获得盈利,如何打造餐厅的企业文化、获得广泛传播,是餐企现下面临的主要问题。近几年,整个餐饮企业不断变化推陈出新,其中娱乐至上的社交属性、互动性逐渐成为吸引新生代消费者不可或缺的要素。在这种趋势下,玩的好社交就能迅速在市场中脱颖而出。

    餐饮加盟
 
    而最近频频出镜的拼多多就以拼单减免费用的形式为社交属性给出了启示。在以“拼团”为主的拼多多平台,消费者开团后如果想要花最少的钱买到产品,就得多发拼多多团购链接到微信群或是好友微信上。这种拼团玩法架构起了一个完整的社交网络,使得消费者由点及面地铺开,为拼多多实现了品牌传播的目的,迅速打开了知名度。通过深度的社交玩法,拼多多挖掘出了消费者间的联动性,它的成功也印证了社交功能之于消费市场的重要性。
    餐饮是个融合性极强的行业,零售、科技、旅游、文化、农业、娱乐等诸多不同的模式都能与餐饮融合在一起,这种涵盖社交属性的经营手法,餐企究竟应该如何打造自己的社交功能呢?
    社交在餐厅内的运用
    社交在餐厅内的运用主要借助外部元素吸引消费者,使双方间产生互动。而蹭热点是餐饮惯常使用的方法之一,借助热点事件与消费者产生互动激发潜在用户的兴趣,实现首次消费进而通过产品实现二次复购。借助热点最大化地展现自家产品的魅力。
    今年大火的抖音短视频平台就成了很多餐企展示产品的平台。比如海底捞就在此平台上向消费者展现了自家产品的DIY魅力。豆腐里放豆花酱、面筋里灌蛋液和虾滑等各种抖音花式吃法,让不少消费者感到惊奇,原来海底捞还能这样吃。
    在当下市场消费者追求新意、好玩,像这样的花式吃法短视频可谓快准狠地戳中了消费者的痛点,仅一个灌面筋就能获得十多万的点赞量。类似的还有西贝莜面村,西贝员工赵晨光以自己在店中搓莜面的抖音视频,就获得了超60万点赞量,给西贝带来了极大的曝光度。
    在餐厅里,还可以通过给餐厅赋予主题,可以很好的强化餐厅社交属性,同时它也让消费者更容易识别餐厅的特征,更好地刺激消费者进行消费。赋予主题的方式与热点有相似之处,大多数餐厅都是基于时下消费者最为关注的事物进行主题设计的。这主要是为了迎合他们的喜好,与消费者产生共同点。这之中如肯德基在主题设计方面就做的非常好。
    2016年9月的时候,网易推出的阴阳师一度成为最热门手游,受到了很多年轻人的追捧。而肯德基就借此机会,在北京、上海、杭州、成都等多个城市推出阴阳师主题餐厅和主题套餐。

餐饮加盟2
 
    社交在餐厅外的运用
    社交在餐厅外的运用与餐厅内有所不同,让消费者们以餐企为媒介产生互动是餐厅外社交的主要运用形式,它的目的在于通过这种形式让消费者产生二次消费。以小巴扎大盘鸡为例,其运用了新零售的模式。在北京的第四家店面开业的时候,小巴扎大盘鸡推出了“免费赠送21杯酸奶”活动。分享图片,免费请好友喝2杯新疆核桃酸奶。小巴扎大盘鸡。
    小巴扎大盘鸡由餐厅服务员引导消费者关注公众号,每个消费者通过公众号拿到领取酸奶的名额。消费者每天领取一杯免费酸奶后,要向周围好友线上分享活动图片,则解锁一杯免费酸奶,同时消费者还能免费请朋友喝两杯酸奶。
    这样的做法给了消费者不断转发分享的动力。让餐饮企业通过一个哥消费者将客户群再度铺开。如此不断循环反复,最终达成的效益是不可估量的。类似这样的方式对于大部分餐企来说都是可操作性很强的方式。
    社交是餐厅不可或缺的重点
    我们可以看到,餐饮的融合能力是极强,而今餐厅与消费者的互动性会对餐企经营发展造成影响。如今竞争激烈的市场里,社交与经营餐厅融合,为消费者创造社交场景已逐渐成为新的不可或缺的关注点。
    备注:本文来源公众号《老刘聊餐饮》,如有侵权请联系删除!
 
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