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奶茶市场又来了一位竞争者,还要开店10万家
  发布:第一商机   |   时间:2018-10-25   |   (33)人看过  |

    在国内的茶饮市场,各个品牌之间的竞争是非常激烈的,一个茶饮品牌,不仅要面对老品牌的“坚守”,还要与新品牌针锋相对,互相厮杀。从coco、吉满杯,到如今盛行的喜茶、奈雪の茶,新旧交替已是常态。就是这样一种市场环境下,竟然还有人要入局,还声称要开10万家店,究竟是谁能有这么大的口气呢?
    餐饮这个词是餐与饮的合称。自古以来饮与食就是不可分割的一个整体。不过在过去的许多年里,占据餐饮市场的,做大做强的大多都是以餐食为主的品牌。在之前很长一段时间里,饮一直都处于从属地位。是附属于餐品附带售出的。不过这样的局面渐渐在转变,近年来,在中国餐饮市场,有越来越多的饮品品牌崛起,不断发展壮大,远的比如说星巴克,进的比如说喜茶等新兴茶饮品牌。这些品牌向我们表明作为饮品也可以做大做强,在人们的生活中占据足够的地位。在这样的趋势下,不仅新的饮品品牌在崛起,那些有足够实力的以餐食为主的知名品牌,也在布局茶饮市场。比如接下来要提到的正新手摇茶。

    奶茶加盟
 
    正新森林计划
    正新鸡排以鸡排起家,截止今年9月27日,正新全国门店已有15165家。最疯狂的时候,1天就有30家门店开业。正新分为直营店和加盟店两部分,其中直到2013年的时候,正新才正式开放加盟。不过,从门店数量来看,占大头的还是以加盟店为主。
    10月1日正新鸡排正式宣布启动森林计划,向10万店的目标努力。就像茂密生长一望无际的森林一般,将来正新门店就像一个个大树一般开遍全国每个角落,甚至全世界。这代表了正新鸡排的美好愿景。这次森林计划曝露,正新森林将由4中不同的品种组成,来打造自己的宏伟蓝图。其分别是:鸡排、烤肠,火爆鱿鱼,烤肉串,疯狂烤翅,夺命小串
    而正新手摇茶正是正新此次计划的重要组成之一。四个品牌虽然售卖的品类不相同,但价位相仿、客群相仿、定位相仿,并且四个品牌都打着“正新”名头,可以借助已经积累的客群与名气,使品牌迅速占领市场,获得认可。
    10万家店,正新能做到么?
    正新鸡排能够快速扩张得益于其成本相对低廉;原材料简单,易获取;制作便捷;受众面广。和肯德基、麦当劳不同,正新鸡排品类更少,因为制作工序少,用到的原材料少,所以很容易保证产品的风味一致性。同时,鸡排、烤肉串等产品受众面更广,需求更旺盛。而且最具优势的一点,就是占地面积需求小,开店成本低廉。
    开一家正新鸡排的大致费用包括:加盟费3.5万3年,3年后不用续交加盟费;管理费1.32万每年;店面设计费5千;保证金1万(合同正常解除后退还);第一次铺货大概2.5万左右;设备1.3万;招牌logo+黄渤灯箱+产品展示灯箱1万。在不含房租和装修的情况下,只需要11万。正新鸡排的单店开店成本算上转让费、房租、装修等,总价格也才20~30万之间。这比之星巴克动辄三四百万的成本可谓低廉。从开店成本和以前的经验来看,开到10万家店并不是一个遥不可及的目标,实现起来问题不大。
    不过,也有很多业内人士表示,正新鸡排除了手摇茶店之外,其它三家店多有重叠指出,其产品并不是互补关系,而是相互可替代的关系。比如买了鸡排的人,不会再去买个汉堡。而正新烤鸭脖店中的钢签烤肉串也和鸡排店中的烤肉串有所重叠。

    奶茶店加盟
 
    同时也有很多人表示,在一些开店比较多的城市里,正新鸡排店已经出现了一定程度的饱和,导致有的店面出现亏算的情况。所以在10万家店的密度下,正新鸡排各个门店还能否保持一定程度的盈利,犹未可知。
    不过目前来看,正新鸡排发展良好,而且又跨界茶饮,从价格来看,依旧走的是实惠亲民的路线。当然,今日的正新鸡排的发展有点类似“华莱士”,华莱士作为中国的肯德基,就是以低价位主打三、四线城市扩张,才发展到今天庞大的规模。正新鸡排的茶饮与华莱士有些类似,把市场下沉后或许可以收获更大的市场。
    备注:本文来源公众号《老刘聊餐饮》,如有侵权请联系删除!
 
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