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正新鸡排做茶饮,能加盟吗?
  发布:第一商机   |   时间:2018-10-25   |   (30)人看过  |

    半个月前,正新公众号宣布除了鸡排之外,再起三个品牌开放全球加盟:正新汉堡、正新烤鸭脖er,正新手摇茶!当初答案茶火了,老牛的判断没啥毛病。火爆的答案茶到底能不能加盟?泡面小食堂火了,关于能不能加盟,俺也喷对了。 泡面小食堂,能不能加盟?!作为一个网络键盘侠,信心高度膨胀啊,正新这么大一个牌子,咱照样也能分析。

    手摇茶加盟
 
    第一个问题:为啥正新要这么搞?
    16年6月份的跑男植入,成就了正新鸡排在全国范围内的爆发性增长。截止到今年9月份,正新在官方公众号宣布,全国门店一万五千家。什么概念呢?基本上国内有人的地方,就有正新。作为一家全国性加盟品牌,加盟店增长已经进入天花板,饱和啦!但是人家也要发展,也要拓展新事业啊。
    依托鸡排打造的后端供应链、物流、仓储可都是重资产的行业壁垒,这个优势肯定是要利用好的!所以说,汉堡、鸭脖、手摇茶从一出生就含着金钥匙,长2脑袋,1个翅膀,腿还1米8,走起路来一步抵你三步。说具体点对加盟者有啥优势呢?玩了这么多年鸡,鸡肉制品的价格和品质有强大的保证。正新招牌,绝无分号!物流配送服务也不是一般中小加盟品牌能匹敌的。
    好了,优点说完了。如果只说优点,这文章也没啥意思了,更显示不出老牛的专业度以及技术含量,所以一定要有转折和但是!
    第一个要说的是各品类是独立店型,不存在复合经营。未来你很有可能看到在一条街上看到正新鸡排店、正新汉堡店、正新烤鸭脖店、正新手摇茶店,这一点大家要谨记哦。所以你别幻想着在一家门店买杯奶茶,吃个鸡排再顺带点个汉堡。
    第二个就是品牌命名策略。如果一个公司有多个品牌时,通常有两种起名的策略:第一种就是捆绑,就是现在正新使用的方式。不管是汉堡还是奶茶,统一使用“正新”旗号,这么做的好处就是子品牌在成长初期,借助原有母品牌的影响力,快速提高知名度。同时也省去了大量的教育和推广成本。
    但是!如果延伸品牌在品类、风格、受众上的差异性过大,这种捆绑式的命名会造成消费者认知的混淆。当一个品牌在消费者脑海里变得模糊,定位摇摆的时候,大脑就会自动选择“逃避”或者“略过”该品牌,因为大脑决策机制也是犯懒的。
    回到正新汉堡、烤鸭脖这两个品牌上,具体问题我们还是要具体分析。从竞争角度来看,还没有哪个厂商有资格跟正新叫板这个价位的产品,都是一些阿猫阿狗的存在。再加上这两个品类都与鸡有关,且正新常年来给大家灌输的“价格实惠、味道不错”的消费认知,所以俺老牛认为正新汉堡、正新烤鸡脖这两个品牌,会有不错的发展。正新手摇茶嘛,就难说了……甚至可以说有点够呛。

正新手摇茶加盟
 
    茶饮跟快餐、小吃不一样,70%以上受众是女性,属于非刚需。在消费价值感知上与快餐、小吃还是存在一定区隔的。而且这个行业这几年太热了,玩家也多!先不说一线的coco、一点点,同样跟正新处在10元客单价的玩家,一抓一大把。古茗啊、悸动烧仙草啊、阿姨奶茶啊、黑泷太郎啊这些同价位的不说,下有蜜雪冰城、益禾堂虎视眈眈,上有一芳、黑泷堂、厝内小眷村、素匠泰茶。另外妈妈茶、茶颜悦色、乐乐茶、喜茶、奈雪这些不加盟,局部或全国性网红茶饮。
    最后来个小结:汉堡、烤鸡脖可以考虑,这两个品类跟鸡排有点像,属于那种一二三四五线城市各种商圈差不多通吃类型。手摇茶嘛,如果你周边没有强横的竞争对手,也是可以去考虑的。但是一旦竞争激烈,同区域内竞争对手太多,还是算了吧。我问他们客服了,想做个茶饮店,加盟费3万、保证金1万、管理费1.08万、设计费0.5万、后期设备4万、第一次物料2万。这个加盟价格的杀伤力,大家怎么看?
 
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