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咖啡饮品加盟巨头星巴克涨价风波
  发布:第一商机   |   时间:2018-12-07   |   (70)人看过  |

    2018年,对于咖啡饮品加盟巨头星巴克来说并不容易。星巴克发展已有近50年,这50年来一路风风雨雨击败众多竞争对手,最终成为饮品行业巨头。然而就在今年2月份美国市场的星巴克进行了涨价,之后就在上个月,中国市场同样也进行了涨价。而此次涨价事件,是业绩自救还是另有隐情?是否会对中国市场造成影响?

咖啡饮品加盟

    11月6日,星巴克中国宣布,对部分饮品的价格实现小幅度上调。上调价格的饮品包括手工调制的浓缩咖啡、茶瓦纳以及星冰乐等产品,集体上调的价格为1元。不过,所有臻选咖啡、食品、包装咖啡豆、咖啡杯等周边产品,均不在此次调价范围之内。此次星巴克涨价涉及的范围包括了国内全部的线下咖啡饮品加盟连锁门店以及正在全国扩张的外卖服务专星送。

    与此同时,星巴克提高了给予自带随行杯顾客的环保折扣,从此前的3元增加至4元,以每一杯优惠10%-20%的力度,切实鼓励和回馈顾客的环保行为。

    对于涨价,星巴克方面认为:“星巴克始终致力于在中国的长期耕耘与投入,我们在中国的定价策略也是长期的。在确保为顾客持续地提供优质的星巴克产品和服务体验的同时,我们也一直在尽更大努力将各种本地营运成本和市场浮动所带来的影响降至最低,以不妥协的态度致力于寻求两者之间的平衡。此次的部分产品价格1元上调与上一次时隔了2年半,我们是在对租金、物流、门店设施、人力、产品研发和顾客体验创新等各个方面,进行了认真评估和综合考量后制定的。”

    也有观点认为,星巴克此时的调价,是非常危险的一步,在竞争对手逐渐变多的时候,涨价,将有可能陷入被动的境遇,这样的结果可能非常危险。

    事实上,当前的中国咖啡市场的格局在不断变化,新锐咖啡企业瑞幸、连咖啡等互联网咖啡的出现,蚕食了中国的咖啡市场,对星巴克产生了强有力的冲击。

    而对于目前中国日益激烈的咖啡市场,星巴克表示,“我们欢迎以健康的、可持续的、创新的且具有经济性的商业运作模式进行市场竞争,彼此促进,不断创新,持续提升品质和服务,为中国消费者创造真正的价值。”

    虽然星巴克对于涨价给出了是为了长期发展而做的举动,不过,在业内人士看来,这些对于星巴克咖啡饮品店加盟而言都是为提升业绩而采取的补救措施,但是,这些措施并不足以挽回流失的消费者,所以星巴克更要在开源方面多下功夫。
 
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