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盒马鲜生餐饮加盟升级老北京炸酱面
  发布:第一商机   |   时间:2018-12-10   |   (121)人看过  |

    盒马鲜生面馆加盟利用新零售技术,将品类细分和本地化,推出升级版炸酱面。炸酱面的面条、炸酱、面码均为当天制作当天销售。并且在堂食区与盒区房的用户还可以享受在0.5小时内免费送达服务,几分钟之内就能吃上一碗热气腾腾的炸酱面。盒马鲜生通过新零售技术与供应链等优势将老味道产品进行产品升级,实现老味道产品的再一次提升。

餐饮加盟

    据了解,盒马工坊餐饮加盟本次改良的炸酱面面条为当天制作,选用高筋面粉并加进鸡蛋和盐,以提高面条劲道程度。炸酱选用了传统的六必居和天源酱,配以精选前尖肉。除了黄瓜、豆芽等传统蔬菜,还将根据季节添加时令菜码。肉、菜几乎都来自盒马鲜生的自有品牌日日鲜。盒马生鲜相关负责人表示,推出门店现制炸酱面旨在加强资源内部循环,将门店商品耗损率控制在更低程度。为了更符合北京人的口味喜好,除厨师研发团队,盒马还邀请美食顾问、消费者等参与试吃,再根据反馈结果,借助新工艺研发对产品进行升级。和传统手工操作不同,盒马借助标准、流程、数据等元素帮助传统老味道实现新零售的产业升级。

    随着在全国各地布局,盒马中餐加盟开始根据各地消费者的喜好拓展本地化产品。2017年初,盒马率先在上海推出本地餐饮产品,品类含糟类、熟醉类商品。北京盒马也已推出酱牛肉、炸酱面、糕点等产品,在西安、武汉、成都各地则推出小龙虾夹馍、热干面、棒棒鸡等深受当地消费者喜爱的食品,同时打破地域限制,将这些新零售赋能的老味道产品推广至全国。盒马会根据不同地域消费者口味偏好上进行微调,例如小龙虾月饼在成都的口味偏辣,在江浙沪则会相应降低。
 
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