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餐饮加盟店选址的6个误区
  发布:第一商机   |   时间:2019-01-02   |   (94)人看过  |

    如今餐饮行业非常火爆,很多创业者看中这一行业的发展前景,纷纷想要大干一场,而要开一家餐饮加盟店首先就要考虑选址问题。选址是开店的关键所在,而且困难重重,许多有经验的老炮稍不留神也会掉进陷阱。以下是第一商机网整理出来的开店选址常见六大误区。

餐饮加盟店

    一、车水马龙的道路必兴旺

    马路宽阔成天车流滚滚,其附近商圈未必适合做餐饮加盟。因为道路宽阔也就意味着车子开得更加顺畅,尤其在这个交通拥堵的年代,有车一族会格外珍惜这种难得时光,根本不想停下来。所以看着车水马龙的街道,反而没有什么商机。在做人流统计的时候,一定要留心这些人有没有可能成为我们的目标客户,可能性有多大。

    二、傍着大型商超一定会火

    许多人在餐厅选址时,对商圈判断常有一个误区,认为一级商圈必定很好,三级商圈必定很差。不一定,每一家大型商超都会面向特定的人群。为什么紧邻大卫城就有一家新玛特?有必要两家大型商超挤在一起吗?经过研究发现,去逛大卫城的消费群体总体比较年轻,追求时尚轻奢,比较舍得花钱;而新玛特的客户则比较注重性价比,像H&M这样的品牌开在新玛特而不在大卫城就是这个道理。因此在这些商圈,一定要对目标客户的状况调查清楚再下判断。

    三、德克士肯德基开在哪我就开在哪

    许多新手觉得,自己在店铺选址上也不懂啥技巧,又没多余的资金去请专门的团队,不如直接去借鉴别人的成果。例如德克士肯德基这样的大品牌,选址必定是精挑细选的,跟着他们走一定没问题。却也不一定。为什么呢?假如你餐饮加盟店的定位跟德克士一致,主打西式快餐,既然德克士的产品、服务、环境都比你好,顾客为什么还要去你家?其次,德克士的选址是基于自身西式快餐的品牌定位,但如果你开的是火锅店,成功的概率自然不大;相反你的店铺若是中式快餐,或者一些德克士没有的水饺、面条之类的产品,可能就会吸引来一定的客源。

    四、图便宜租赁闲置期长的店面

    闲置店面究竟适不适合搞餐饮连锁加盟,一般有两种情况:一是人流少没啥生意,所以才会长期租不出去;二是该地段在将来有潜力,但目前还不具备充足的实力。因此餐厅选址在这里风险极大。特别是店铺不是你的,当你熬过艰难时刻等到商圈火起来,租价也要上涨,又要根据商圈属性重新审视自己的品牌定位。这里不仅有时下的风险,还有将来潜在的风险。所以,不要只因房租便宜就盲目选址,或者想到这儿附近没店铺,我开了我是第一家,生意必定红火,抱有这种想法也是不对的。

    五、街坊邻里关系好肯定来光顾

    许多人在开餐饮加盟前觉得,自己跟附近邻里都挺热乎,仅这些老街坊也不愁没生意,所以在店铺选址上不很细心,不太昂贵不太偏僻就足够了。这是一个典型的选址误区。且不说朋友关系不是让你拿来做生意挣钱的资本。假如你开的是家常菜馆,有朋友哪天吃腻了,想试试隔壁的餐饮,他是去呢?还是不去呢?不去吧心里不舒坦,去吧又怕你看见,结果只把埋怨落到你身上,索性两家都不去。再者,你哪天不留神给了哪个街坊一个亲情价,传了出去,其他朋友就觉得你拿他还不够朋友,那为什么还要光顾。切记友情千万不能拿来道德绑架,所以有些BOSS面对亲友来客,宁可去其他餐厅用餐,也不在自家店铺招待。只因在选址上缺乏技巧而太过随意,你不仅生意没搞好,连朋友关系也顺带搞没了,真是得不偿失!

    六、新街区一定有潜力有发展

    只要这地方还有人,大小多少也总会有一家店铺。在一些待拆迁的地方,附近商户虽已迁走大半,但店铺生意大都还能够保持红火。但任谁也能明白,这儿的生意不能长久的,所以没有人会将餐饮加盟选址在这儿。一般大量餐厅扎堆出现的常是一些新步行街、美食街等。这些地方人流大、停留时间短,比较适合一些快餐及特色小吃入驻。且步行街多以购物为主,餐饮比例多在百分之15-20,要求有一定的品牌知名度,能够带动商圈的人气和消费,美食街大都依傍风景区,价格比较高昂,要求有独特风味及地方特色,所以这些地方大都没有中高档餐厅,以宴请聚会为主题的正餐厅不适合生存。此外,相对前面两者来说,新建小区的餐饮难度更大,一是顾客群体基本是固定的小区住户租户等,商家没有太多的想象空间;二是商家菜系以及价格定位难,加上各种物业条件的制约,交通不便停车不便,不要轻易在新小区开店。

    餐饮加盟店的选址涉及到各个专业的知识及技巧,譬如分析商圈、人流等工作,都需要工作人员来做实地考察分析。当然,除了上面所提到的几处误区之外,有关选址还有很多注意事项,想了解更多请关注我们的官网:第一商机网!
 
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