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色谱级正庚烷价格:薯片中丙烯酰胺的检测

  2020-12-17 16:04:18 阅读:80
2005年3月,世界卫生组织和联合国粮农组织联合发出警告称,含有致素丙烯酰胺化合物(简称丙毒)…

2005年3月,世界卫生组织和联合国粮农组织联合发出警告称,含有致素——丙烯酰胺化合物(简称“丙毒”)的食品会严重危害人的健康。根据目前各国提供的数据,富含丙烯酰胺的主要食品有炸薯条、薯片、咖啡以及一些由谷物加工的食品,如各式糕点、甜饼干、面包、面包卷和烤面包片。

色谱级正庚烷彪仕奇收集了开发的薯片中丙烯酰胺的检测解决方案,前处理采用ProElut Acrylamide 丙烯酰胺专用固相萃取柱进行净化,超高效液相色谱法分析。方法简便,结果准确性高,回收率理想,可供分析工作者作为食品中丙烯酰胺检测的参考。

适用范围

本方案适用于薯片中丙烯酰胺的检测。

标准溶液配制

(1)单标储备液100.0μg/mL:准确称取适量各标准品,用甲醇配制成100.0μg/mL的单标储备液;

(2)混标中间液1μg/mL和0.1μg/mL:分别吸取适量单标储备液,用乙腈配制成1μg/mL和0.1μg/mL的混标中间液。

提取

(1)取2.0g样品于50mL离心管中,加入40mL乙腈。混匀,振荡10min,6000rpm离心2min;

(2)取出20mL上清液,加入20mL正己烷,振荡1min, 6000rpm离心2min;

(3)弃去上层正己烷,将下层清液转移至旋蒸瓶中,向旋蒸瓶中加入2mL水,混匀,40℃减压蒸至1mL,加入2mL水混匀,待净化。

净化

ProElut Acrylamide 400mg/6mL (Cat#: 65942)

(1) 活化:依次加入5mL甲醇,5mL水; 

(2) 上样:加入待净化液,收集流出液; 

(3) 洗脱:加入2mL水,收集流出液;合并(2)和(3)流出液,并用水定至5mL,混匀,过膜(Cat#: 37177)上机分析。

色谱条件

UPLC条件

色谱柱:Spursil C18-EP, 150x2.1mm, 3μm (Cat#:82113)

流速:0.2mL/min   

进样量:10μL  

柱温:35℃

流动相:0.1%甲酸水:甲醇=9:1

质谱条件

电离模式:ESI

扫描方式:正离子扫描 

检测方式:多反应监测

电喷雾电压:5500V

雾化气压力:50psi

辅助气压力:50psi

气帘气压力:20psi

离子源温度:500℃ 

添加回收结果 

薯片中丙烯酰胺检测的添加回首结果(%)

基质

添加水平10.0μg/kg

添加水平100.0μg/kg)

乐事薯片

83.5

109.5

薯愿薯片

89.2

91.7

董小姐薯片

81.9

102.1


       色谱级正庚烷彪仕奇,为您提供最优质的服务,如有需要,欢迎联系我们!!!

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