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塞纳左岸咖啡入驻西藏拉萨,再添酒店配套案例

  2020-04-29 17:08:20 阅读:0
【第一商机网】无论是哪一类的服务业,都可以拆分为多个小的更细节化的服务。比如商场,除了…
第一商机网无论是哪一类的服务业,都可以拆分为多个小的更细节化的服务。比如商场,除了卖服装、生活用品等等,还要提供餐饮、娱乐服务;再比如火车提供出行服务,还有餐车的就餐服务。这些核心服务之外的配套服务,让核心业务的竞争力和质量更加优秀。

说到这里,如果你有一家正在经营的酒店,有没有想过在住宿的核心服务之外,有没有什么可以增加的辅助类服务?

塞纳左岸咖啡入驻西藏拉萨酒店配套经典案例

塞纳左岸

1、塞纳左岸“酒店+咖啡厅”模式解读

在所有与咖啡厅异业结合模式中,酒店业应该是最为适合的异业之一。一方面酒店消费者本身就有就餐、休闲的需求,另一方面宴请、会议、活动等等也是酒店的业务范畴,因此当酒店有一个非常专业的咖啡厅,对酒店这些业务的拓展以及提升是明显的。

如塞纳左岸之前做“酒店+咖啡厅”案例,赛豪、喆啡等等其他地区性的地标酒店,在后续的数据观察中可以看出,酒店在加入咖啡厅服务之后,整体上的竞争力提升明显,盈利平稳提升。

“咖啡连锁解决方案”+“咖啡生活方式塑造”是塞纳左岸咖啡的核心专业价值,酒店内的咖啡厅应该具备哪些功能性,应该被打造成一个怎么样的咖啡厅,机场的咖啡店又应该具备怎样的特征,北京大兴国际机场店和泸州机场店在定位上有哪些细节差别,这些都需要根据实际的消费需求区别,进行针对性的定位和后续塑造。

这样的系统专业性执行,使得塞纳左岸咖啡在全国各地的咖啡店既可以保障“咖啡店连锁的标准化高品质”,又可以保障“因地制宜的特色性需求”。

塞纳左岸

2、下沉咖啡市场成为热点

近两年,各行各业对下沉市场的关注度都越来越高,一方面是一线城市的竞争激烈,可开发性开始降低;另一方面下沉市场消费能力提升,市场空间巨大,竞争的激烈程度也低于一线城市。

很多人可能担心下沉市场的消费能力低下,但是根据国家统计局数据显示,一二线城市平均支出2700元,而三四线城市平均每月支出2100元,差距并没有那么大。而且相较于一二线城市996的工作日常,三四线城市消费者有更多时间放在休闲上。

那么,紧接着一个非常核心的问题:下沉市场消费者对咖啡的接受度怎么样?

虽然中国咖啡市场的增长速度很快,但是通过“瑞幸咖啡事件”我们也不得不去正视一个问题,那就是:发达城市咖啡接受度高,按照发达程度会有梯度式的需求降低。这里的“需求降低”不是刚性,而是接受咖啡,但很少单独消费一杯咖啡。

因此,在下沉咖啡市场,如塞纳左岸这样的咖啡西餐厅占据着大部分市场,在竞争力、盈利能力、消费需求覆盖等各个方面,数据表现更加优秀。
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