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中餐加盟竞争激烈,如何才能做大做强?

  2018-07-20 09:39:41 阅读:182
餐饮行业本就是个竞争激烈的行业,而中餐加盟创业者们如果想在餐饮行业中做大做强,就要在各…
    在大众创业、万众创新的今天,餐饮业恐怕是最吸引人的行业了。一是因为投资大小的随意性;二是经营方式的多样性(独立经营、联营、加盟);三是投资周期短、见效快,做上路了,短短几年时间,就能完成从单店到连锁的整个发展过程,做到资金的快速增值;四是门槛不高、进退自如。因此,做餐饮尤其是中餐加盟也就成为众多创业者首次创业的最佳选择。
    然而,任何一个行当都是一门学问,常言说“隔行如隔山”。创业难,守业更难,而要把餐饮业做大做强更是难上加难。创业之初,创业者也许可以凭借产品优势赢得市场,然而,效仿者瞬间会接踵而至,使创业者措手不及。或者一旦盲目扩大,错误投资更是会导致血本无归。餐饮经营到底有多难?业内人士说:“积极肯干,勤恳好学,3年入门,反之则三个月就得关门。”餐饮企业产业链太长,环环相扣,任何一个环节出现纰漏,都会让投资者铩羽而归,如何才能做大做强企业?

中餐加盟
 
    01产品选择和创新
    任何企业的产品都是市场竞争中的核心所在。产品对路是关键,而产品创新才是产品生命的延续。只要经营者时刻把握市场,在产品换代的过程中加入自己的创意,才会使产品具有活力。因为产品、技术都可复制,但创意无法复制,创意是创业者长期的经验积累和自身的想法相得益彰的迸发,创出新意并不那么简单,只有创新才不易被模仿。
    02口味
    餐饮业内有句话叫:“眼光是金,特色是宝。”纵观国内成功的中餐加盟十大品牌,我们可以发现,其竞争的最大法宝就是口味,这里的口味有几个方面的意思,第一是菜品的口味,第二是适应市场发展的口味,人无我有的经典产品才是餐饮企业立足的根本。 虽说任何一种菜品的创新都离不开原有口味的基础,但是闭门造车是有很大局限性的。因此最好走出去,依靠借鉴拓展思路,才能创新出具有冲击力的新菜。
    03质量
    当然口味也是质量的一部分,它直接影响着出品的品质。质量是企业的生命,这是人所共知的道理,要保证持之以恒的品质,企业才能持续发展,而这就必须对整个过程进行质量把控。
    从最初的采购原料开始,不管是海鲜还是蔬菜,都要以新鲜、洁净为主。原料到达厨房后,则以娴熟的原料搭配、烹调技术作为质量的保证。厨师是直接影响出品品质的关键人物,他们需要对烹饪有饱满的热情,有创新的思想,只有菜品被顾客们认可了,餐饮企业才能算是真正的成功。当然,创新的同时还必须严守食品卫生法,保证食品安全。

中餐加盟十大品牌
 
    04价格
    在菜肴质量得到保证的前提下,价格就成为吸引顾客的要素。因此,在价格定位上,一定要突出物美价廉 。无论是高档消费还是大众餐饮,顾客的心理和面子往往是重复消费的动力, 所以在价位上做合理的文章, 使顾客纷至沓来,才是我们的目的。
    05服务
    有了优质的质量、合理的价格,服务就是必不可少的要素之一。人们常说“宾至如归”,只有服务到位,才能使顾客有家的感觉。所以,对服务要求高,才能让服务成为企业和消费者的纽带,让顾客体会到尊崇。
    总之,对中餐加盟排行榜上的企业来说,创新是灵魂,中国烹饪技艺博大精深、源远流长,在硬件设施比较完备,质量、价格、服务三管齐下的情况下,创业的蛋糕才会越做越大。
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