欢迎来到第一商机
400-011-2680

管理加盟商的3条戒律

  2013-07-19 11:12:18 阅读:463
近年来,随着连锁加盟的盛行,一些扩张起来几近疯狂的连锁企业,逐渐暴露出了管理不善的恶果…



      近年来,随着连锁加盟的盛行,一些扩张起来几近疯狂的连锁企业,逐渐暴露出了管理不善的恶果。事实上,所有出问题的连锁加盟企业,都有一套非常详尽的门店标准化运营手册,却实现不了标准化。究其原因,大多数企业犯下了三种典型的常识性错误:
 

一、盘剥加盟商

翻开连锁企业的加盟宣传册,一连串的加盟费用赫然纸上,品牌使用费、技术服务费、加盟管理费、质量保证金、工程筹备期管理费等等。这才只是个开始,投入运营之后的原材料、设备器材、产品供应方面,连锁企业的霸王条款并不少见。
 

原因很简单,独家供应的垄断地位,纵容了连锁企业的嚣张。对于管理费,多数按照加盟商的营业额百分比来提取,而有些连锁企业干脆收取固定的管理费,不管加盟商收入多少、是死是活,尤其是品牌影响、门店网络足够大的连锁企业,更是肆无忌惮。时间长了,当加盟商发现利润被盟主盘剥,他们便绞尽脑汁去抵制,偷工减料、私自采购、降低质量,最终损害的还是连锁企业自身的品牌和利益。
 

在早期开拓新市场期间,借力加盟商对本地市场的认知优势,打造品牌知名度;一旦名声在外,资金充足,便解除合约,建立直营店,过河拆桥,让加盟商欲哭无泪。厂家要加强对门店的控制,这可以理解,但是一定要釜底抽薪式地盘剥吗?理性的企业会采取收购的方式,将加盟商全盘买下来,或实现控股经营,而不是绝人后路。毕竟,建立新的直营门店网络,既要投入大量的资金,也要培育大量的人力,更要承担投资的风险。
 

无论是后台供应系统的暗自盘剥、加盟合约中提高费用的公开盘剥、还是先培育后宰杀的养猪式盘剥,都是连锁企业管理加盟商的不仁之举,当戒!
 

二、放任加盟商

近年来连锁加盟的红火,着实让人有些应接不暇。曾经路过一家新开张的日式料理店,门口的服务员很热情地递上来一个宣传单,除了诱人的美食图片外,赫然印着某某餐饮连锁有限公司的字样,“欢迎加盟创业”六个大红字紧随其后。再往下看,竟然只有两家门店,其中一家就是这个新开张的门店,心中不禁疑虑:就俩门店,能有什么管理经验?又如何管理加盟商?不要以为给加盟商上几堂课,甩给加盟店一套运营标准化手册,就听之任之了。人都有惰性,都想不受约束,加盟商也如此。
 

此前上市的小肥羊,曾经经历了加盟商管理之痛。在快速扩张的背景下,总部无暇顾及加盟商的运作细节,无论是食材,还是服务,都出现了不少的问题。有些加盟商偷工换料,食材质量得不到保障,有些加盟商甚至在加盟合约到期后,仍然挂着小肥羊的招牌营业。事实上,加盟商的管理混乱,远远大于其他侵权者的干扰,以至于小肥羊曾经一度中止加盟多年,苦练内功,蓄势待发。
 

因此,在正规的零售连锁业,常常要排除现场巡查监督。他们并不仅仅是对照标准找差错,更是一名技能娴熟的服务员,一旦发现问题,现场示范指导。好连锁还派出神秘顾客挑刺,目的在于检查门店的运作是否符合总部制定的操作标准。在麦当劳,督导员会神不知鬼不觉地出现在餐厅,悄无声息地喝着可乐四处张望,寻找不符合标准的任何蛛丝马迹。听起来令人毛骨悚然,但事实上,这一举措着实对门店的运营起到了非常有效的监督作用。
 

三、游离加盟商

      
对于连锁企业门店管理,不少企业对直营店和加盟店的管理区别对待:直营店的管理非常精细,所有的门店运作都在总部的标准监控之下;而对加盟店,只关注关键的运营标准和业绩结果,这使得不少的加盟商游离于总部的管理体系之外,疏于管理。

 

马上咨询
咨询专线
400-011-2680

(项目顾问直接接听)

点击免费通话 最近207人申请加盟

温馨提示:输入号码后,系统会自动连接创业顾问与您通话,连接过程中会有30秒左右的接通时间,请耐心等待。此次通话您的电话处于接听状态,无需承担任何费用。

提醒:您提交的联络信息,视为您同意向平台项目方开放及接受项目对接服务,并同意《隐私条款》

您可以通过在线留言方式,获取项目加盟优惠、加盟费、加盟条件等资料。
姓名:
电话:
留言:
行业风向标
加盟品牌排行
品牌资讯
大家都在看更多

资深加盟管家,为您分析推荐好品牌

通过第一商机网与优质招商品牌取得联系

注册有礼

在线咨询

关注微信